حتماً برای شما هم پیش آمده که برای درست کردن یک غذای خوشمزه به سیر تازه نیاز داشته باشید، اما فکر جدا کردن حبه‌ها و پوست کندنشان منصرفتان کند؟ گاهی حبه‌ها آن‌قدر محکم به هم چسبیده‌اند که موقع جدا کردن می‌شکنند یا له می‌شوند. پوست نازکشان هم به انگشت‌ها می‌چسبد و بوی سیر تا ساعت‌ها روی دست باقی می‌ماند. برای همین بعضی وقت‌ها ترجیح می‌دهیم سراغ پودر سیر برویم؛ هرچند عطر و طعم آن با سیر تازه فرق دارد.
اما یک ترفند ساده وجود دارد که با فقط ۳ حرکت، جدا کردن حبه‌های سیر از بوته را سریع‌تر و آسان‌تر می‌کند. کافی است یک بار نحوه پوست کندن سیر تازه را یاد بگیرید تا برای آماده کردن سیر تازه کمتر دردسر بکشید.
راحت پوست کندن سیر با یک ترفند ۳ حرکتی
در این روش نیازی نیست حبه‌ها را یکی‌یکی از بوته جدا کنید. با یک برش و چند حرکت ساده، حبه‌ها راحت‌تر جدا می‌شوند و پوستشان هم آسان‌تر کنده می‌شود.
مرحله ۱: بوته سیر را از وسط نصف کنید
یک بوته سیر سالم را روی تخته آشپزخانه قرار دهید. با استفاده از چاقوی تیز، بوته را از وسط و به‌صورت عرضی برش بزنید تا به دو نیمه تقسیم شود. سعی کنید برش تا حد امکان صاف باشد.
مرحله ۲: سیر را برعکس روی تخته قرار دهید
دو نیمه سیر را برگردانید و از سمت برش‌خورده روی تخته آشپزخانه بگذارید. سطح صاف و محکم تخته باعث می‌شود سیر هنگام ضربه زدن کمتر جابه‌جا شود.
مرحله ۳: با ساتور به سیر ضربه بزنید
حالا با قسمت پهن و صاف ساتور، ضربه‌ای کنترل‌شده به پشت هر نیمه سیر بزنید. فشار ضربه باعث می‌شود حبه‌ها از یکدیگر جدا شوند و پوست اطرافشان شل شود. به این ترتیب، می‌توانید حبه‌ها را راحت‌تر بردارید و پوست باقی‌مانده را با دست جدا کنید؛ بدون اینکه مجبور باشید تک‌تک حبه‌ها را از بوته بیرون بکشید.
